仕込み中にフルーツを切っていると、ふと「これを誰が飲むんだろう」って思うことがあります。お酒って、作るときからちょっとした物語がある気がして。それが夜に繋がっていくのが面白いんですよね！
今日は常連さんが久しぶりに来てくれました(^-^)いつもの席に座って、最初の一杯でほっとした顔を見ると、なんだかこっちまで嬉しくなります。こういう瞬間のために、この場所を続けてる気がします。
こんばんは。今夜は少し静かなスタートです。雨の音をBGMに、お客さんがぽつりぽつりとカウンターに座っていく。このゆったりした時間、けっこう好きなんです。お酒を作る手も、なんだか丁寧になる気がし…
今日、久しぶりに来てくれた常連さんが「仕事早く終わったから来ちゃった」って。そういう“なんとなく”がうれしい。理由なんていらないんですよね。ふらっと寄って、1杯だけでも全然OK。そんなお店であり…
今日はBGMの音量をちょっと下げてみたら、氷の音やグラスの触れる音がよく聞こえて、なんか新鮮♪たまに環境を変えるのも悪くないですね。お酒も音も、ちょうどいいバランスが大事。そんな夜です
今日はちょっとバタバタしてたけど、営業始まると不思議と落ち着きます。カウンター越しに聞こえる音楽とグラスの音って、やっぱりいいな～って思う瞬間。最近はジンを飲んでくれるお客さんが増えててう…
お客さんが帰って、店内が静かになった時。残ったグラスや氷の音がまだ少し響いてる。その瞬間が好きです。今日もいろんな人が来て、それぞれの夜があったんだなと思う。バーって結局、人の時間を少しだ…
同じ料理でも、お酒を変えると印象が全然違います。タコライスにはビール、チーズ盛りにはウイスキー、ブルスケッタにはジントニック。組み合わせでお互いが引き立つんですよね。迷ったら、気分で選ぶの…
扉を開ける時って、少し緊張すると思うんです。でも席に座って一口飲むと、その緊張が少しずつほどけていく。店の空気とか照明とか、そういうものが自然に緩めてくれる。バーって、思ってるよりずっと入…
飲むペースって本当に人それぞれ。早い人もいれば、ゆっくり一杯を大事に飲む人もいる。大事なのは“気持ちが落ち着くスピード”だと思ってます。周りに合わせず、自分のペースで楽しむのが一番(^-^)