さっぱりしらすのオイルパスタ

今回ご紹介するのは、暑い日でもぺろっといけちゃう「さっぱりシラスのオイルパスタ」です！

まずはシラスをオリーブオイルで軽く炒めて、香ばしさと旨みを引き出します。そこにパスタのゆで汁を加えて、乳化マジックでソースがとろ〜り。ここでもうウマい予感しかしません。

茹でたパスタを投入して、全体をやさしく絡めたら…ここで爽やかレモンをキュッと絞る！このひとしぼりが、全体をぐっと引き締めるんですよね〜。

最後に刻んだ大葉をたっぷりのせて、風味と彩りをプラスして完成！
シラスの塩気とレモンの酸味、大葉の香りが一体となって、白ワインとかスパークリングが欲しくなる系です。下手したら、昼から飲んじゃうやつです。笑

軽やかで奥深い、クセになる一皿。ぜひ、おなかも喉も軽く空かせて来てくださいね！